Langosta zapatera congelada de Vietnam
La langosta zapatera, o cigarra de mar (familia Scyllaridae), no es una langosta verdadera sino pariente de la langosta espinosa, fácil de reconocer por sus antenas planas en forma de placa. La carne de la cola es dulce y firme, lo que la convierte en una alternativa más económica a la langosta en menús premium.
Las langostas zapateras son crustáceos decápodos presentes en todos los mares cálidos. No son langostas verdaderas; están más emparentadas con la langosta espinosa. Se reconocen al instante por sus antenas ensanchadas, que salen de la cabeza como placas anchas.
Especificaciones principales
- Presentaciones
- HOSO, HLSO, PD, cocida
- Tallas
- 8-1010-2020-4040-6080-100
- Empaque
- IQF / semi-IQF / bloque, empaque para retail o a granel
- Glaseo / peso neto
- Según su especificación, incluido 100% peso neto
- Tratamiento
- Sin químicos, sin fosfatos o con STPP, según su especificación
- Origen
- Vietnam
- Embarque
- Contenedor refrigerado de 40 pies, FOB, CFR o CIF
- Por 100 g
- Energía: 112 kcal, Proteína: 20,6 g, Grasa: 1,5 g, Carbohidratos: 0 g, Colesterol: 70 mg, Sodio: 177 mg, Omega-3: 0,38 g. Valores típicos de la carne cruda.
OEM y marca propia
Cualquier especificación de camarón, hecha en nuestra planta
Envíenos su ficha técnica. Si su mercado la compra, podemos empacarla con su marca.
Presentación y corte
HOSO, HLSO, fácil pelado, PUD, PD, PDTO, mariposa, nobashi, aros, brochetas y camarón empanizado.
Crudo o cocido
Crudo, blanqueado o totalmente cocido, natural o marinado según su receta.
Tratamiento
Sin químicos, sin fosfatos o con STPP, dentro de los límites de su mercado.
Glaseo y peso neto
El nivel de glaseo que usted indique, o 100% peso neto, declarado en la etiqueta.
Congelación
IQF, semi-IQF, bloque o bandeja, según la presentación.
Empaque y marca
Su marca en bolsas, cajas, bandejas y cajas máster impresas, con el texto de su etiqueta.
30
países abastecidos
3
plantas en TBES Group
12 000 t
capacidad anual
2016
exportando desde
Presentaciones de camarón que empacamos
HOSO
Con cabeza y con cáscara
HLSO
Sin cabeza, con cáscara
PD
Pelado y desvenado, sin cola
Clasificación y empaque
Se clasifica en piezas por kilo y se empaca IQF, semi-IQF o en bloque, para retail o a granel. El calibre, el peso neto, el glaseo y el etiquetado se acuerdan en cada pedido.
Preguntas frecuentes
¿La langosta zapatera es una langosta?
Pertenece a una familia distinta (Scyllaridae) de la langosta con tenazas y de la langosta espinosa, aunque está emparentada con esta última. La etiqueta debe usar el nombre común y el nombre científico que exija el mercado de destino.
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